Le verger du grand Murat

Jus de pommes et dérivés

Jus de pomme

Le jus de pomme est produit sur notre exploitation avec un mélange de différentes variétés : la Golden pour son sucre, l’Elstar pour sa pointe d’acidité et la Jubilé Delbard pour son gout très parfumé.

Les fruits sont cueillis à pleine maturité puis pressés et le jus est mis en fûts durant 24 heures pour que la pulpe se dépose. Le jus est ensuite pasteurisé et mis en bouteille puis capsulé. A boire très frais.

Pétillant de jus de pomme

C’est un jus élaboré à partir de la golden. La douceur des bulles vient de son secret de fabrication qui est obtenu à partir d’une fermentation de levures.

A boire très frais.

Apéritif Pomme-Châtaigne

Cet apéritif est obtenu à partir du pétillant de jus de pomme, avec un rajout de liqueur de châtaigne et de cognac.

A boire très frais.

Le pommé

Le pommé ou gelée de jus de pomme est obtenu à partir du jus de pomme frais pressé, que l’on chauffe très longtemps, auquel on rajoute simplement du sucre et en fin de cuisson quelques lamelles de pomme.

Se consomme en gelée ou sur les tartes et les crêpes.